Zimą mamy szczególną ochotę wgryźć się w konkretne, mięsne dania, które rozgrzeją nas od środka i odegnają chłód. Ich esencją są steki, smażone z najlepszej wołowiny tuż przed podaniem, co pozwala delektować się mięsem w jego pierwotnej formie, tylko muśniętym podkręcającymi smak dodatkami. Również we Wrocławiu nie brak miejsc, które spełnią stekowe marzenia mięsożerców. Podpowiadamy, gdzie warto wybrać się na steka we Wrocławiu.
Campo Modern Grill
Restauracja Campo pojawiła się we Wrocławiu z jasnym celem zdobycia pozycji najlepszej stekowni w mieście. Jej specjalnością jest wołowina argetyńska, uważana za jedną z najlepszych na świecie. Mięso, które trafia na talerze tutejszych gości pochodzi z hodowli Dietera Meiera Ojo de Agua, położonej 400 km na południe od Buenos Aires, w okolicy miejscowości Balcarce. Do pochodzenia tutejszych wyrobów nawiązuje też nazwa lokalu. „Campo” to z hiszpańskiego pole do wypasu bydła.
Tutejsze steki przyrządzane są w piecu Josper opalanym węglem drzewnym. W karcie znaleźć można sześć odmian steków serwowanych na porcje: rump, new york, ribeye oraz stek z polędwicy, jak również w wydaniu Chateaubriand w wersji dla dwóch osób. Do każdego z nich dobrać można jeden z czterech rodzajów sosów (klasyczny pieprzowy, berneński, chimichurri i madera) oraz dodatki warzywne, takie jak rozmarynowe puree ziemniaczane, borowiki z czosnkiem i oliwą truflową czy zieloną fasolkę z migdałami i vinegretem.
Browar Stu Mostów
Browar robiący steki? Dla wrocławian to nie zaskoczenie. Marka lokalnego browaru od lat łączy wytwarzanie piwa z komponowaniem dam, które świetnie do niego pasują. Motywem przewodnim tutejszego menu jest kuchnia polska z przewagą dań mięsnych, wśród których nie mogło zabraknąć steków.
W przeciwieństwie do Campo, Browar Stu Mostów stawia na lokalność i serwuje steki z wyselekcjonowanych, polskich hodowli, sezonowane na sucho przez co najmniej 40 dni. W ofercie dostępne są przede wszystkim steki z rostbefu i antrykotu, podawane z autorskimi dodatkami: masłem chrzanowym, kandyzowaną kiszoną kapustą, słodem, pieczonym topinamburem i kiszonym jarmużem. Do każdego z tutejszych dań polecamy na dokładkę piwnego precla podawanego z konfiturą z czerwonej cebuli i sosem serowym.
Whisky in the Jar
Amerykański sen o świetnym steku we Wrocławiu spełnia się w lokalu Whisky in the Jar. To miejsce jest mekką lokalnych fanów kuchni amerykańskiej, zwłaszcza spod znaku wołowiny. Tutejsze steki również powstają z sezonowanej wołowiny, która nabiera smaku przez 60 dni. Kuchnia szczególnie poleca tutejsze steki z polędwicy, dostępne w trzech rodzajach. Pierwszy to mięso serwowane na gorącym kamieniu lawowym, co pozwala doprowadzić każdy kęs do odpowiadającego nam stopnia wysmażenia, dostępny w dwóch wielkościach. Ponadto mamy klasycznego steka z polędwicy oraz vikinga, wyciętego z najdelikatniejszej, środkowej części polędwicy. Poza nimi nie brakuje amerykańskich klasyków – ribeye’a z tłustym oczkiem czy t-bone’a, złożonego z dwóch rodzajów mięsa, polędwicy i rostbefu, połączonych kością. Do steka dobrać można kilka rodzajów sosów i dodatki, wśród których znalazła się grillowana kukurydza czy typowo polska pyra z gzikiem.
Weekend we Wrocławiu ze stekami – spróbuj wszystkich steków!
Jesteś spoza Wrocławia? A chcesz koniecznie poznać wszystkie najlepsze Wrocławskie restauracje serwujące steki i po tym spokojnie odpocząć? Steki sa pyszne ale sycą niesamowicie, trudno jest zjeść kilka steków na raz. Testowanie restauracji trzeba podzielić na etapy!
Aby tego dokonać musisz odwiedzić Wrocław na dłużej, minimum na weekend . W tym celu wybierz Absynt Apartments – apartamenty Wrocław centrum. W apartamencie zlokalizowanym w centrum Wrocławia, niedaleko najlepszych restauracji oferujących steki znajdziesz spokój i odpoczynek. Dlaczego warto po zjedzeniu steka odpocząć? Pozwól Twojemu organizmowi strawić na spokojnie steka, odpocznij i wyrusz testować kolejną knajpę ze stekami we Wrocławiu. Wybierając nocleg w apartamencie we Wrocławiu zyskujesz – ceny noclegu są niższe niż w hotelach, a otrzymujesz apartament o wysokim standardzie. Nocleg w apartamencie to także swoboda, której nie znajdziesz w hotelu.
